少有休班的雨晴媽，早上起床，一如往常煲好一鍋開水，便打掃門面、收拾雜物，開舖營業，傍晩時分，雨晴一身運動裝備，滿頭汗水回來，逕自走進浴室，梳洗更衣後，飯桌上已備好晩膳，又是一鍋面浮少許黃油的「雞腳湯」，花生、眉豆、紅棗用碟盛在一旁，上面放有多隻肉身半脹未溶的完整雞腳，賣相良佳。平日雨晴把湯料全鍋置於桌面，獨個兒囫圇呑棗地喝湯水、吃湯料，今日舉筷凝望，若有所思。

「晴，湯涼了，快喝吧……，是不是喝膩了？」

「不是，媽……」

二人打開了多月來已封閉的話匣。

母親將湯材的作為娓娓道來：「……小時家境不好，這湯水食材便宜，有窮家『雞湯』美譽哩……」

女兒喝著美味湯水時說道：「這湯如何炮製？」

「花幾元買花生和眉豆，前者溫水浸後脫去豆物外皮，後者洗淨浸水，購八至十隻鮮雞腳，滾水脫皮，斬去雞腳趾尖，汆水除雜血稍事晾乾，三者連清水置鍋中，也可加入數顆除核紅棗，先用武火煮沸，再用文火熬二小時以上，以雞腳接近熟爛為度，配適量食鹽，便可上桌佐膳。」

吃可口的雞腳追問：「是誰敎你的呢？」

「菜涼了，飯後媽吿訴你……」二人繼續用膳。

飯後母女有了一個促膝夜談的晩上。

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雨晴姐去了哪裡呢？炒飯的始創人又是如何製作「金鑲銀」的呢？兩個小孩都瞪著眼在聆聽……

婆婆在拿著的一堆陳舊雜物裡，對孩子說，「這是早前我們搬家離開老房子時，留下的陳穀子、爛芝麻東西，……」「一會你們可以看看，」同時掏出幾個發黃的信封和一些文件，晚飯過後，兩個孩子圍著婆婆，看著幾封發黃的信件──

 「小英姨：你好。來到美國快一個月了，媽要我當過埠新娘，嫁了一個我不喜歡的男人，我不諳英語，人生地不熟，還要我整天在餐館工作，哎，……，以後不知會如何？」

 孩子說：「小英姨是你嗎？」婆婆說：「對。」

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「小英姨：真抱歉，工作太忙，你的來信也沒空回覆，請諒。我跟男人約定了，我要有星期天休息時間，好讓我到教堂做彌撒，……」

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「小英姨：……，你上次問，我為甚麼要嫁到千里之外？我豈又想離開我媽？她年事高，體弱多病，見我未有姻緣，心急替我找婆家，那男人是她遠親的華僑人家，她說為我好，我又何嘗不是想她放心？……，」

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「小英姨：來美快三年了，你問過母親店子的金鑲銀炒飯的製作，……，其實是我乾外婆教她的，製作不難，你也可自行嘗試，按以下方法便可：隔日（早一天）把煮好的白米飯（或昨天沒吃完的）用膠袋封裝，置在冰箱一晚，翌日拿出來下鍋之用。所謂「金鑲銀」其實是蛋白包蛋黃、再把白米飯裹於其中。用薑茸或蒜茸下油入鑊爆香，下白米飯、用雞蛋白加兩種蛋黃成漿、先炒米飯；留下半熟鹹蛋白加上有比例的雞蛋白，再把金黃色的飯粒復炒，加上蔥花等佐料便成，最重要的是冷凍的飯粒，高溫令其軟化，在蛋白、蛋黃成漿的情況，配上鹹蛋白和蛋黃的味道，故有特別口感，你試過製作後，還可來信和我研究、切磋一下呢，……，」

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「小英姨：母親身體欠佳，我想由美回澳陪她生活，她卻極力反對，我很不開心，無人對話，……，」

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 多年過去，聽說某次颱風，水浸滿街，店舖損失慘重，「金銀環」店子亦不見了。

 「祭之豐，不如養之厚。」先賢早告訴我們，趁著父母健在的時候，好好地多孝敬他們，使他們暮年能得到一點人生最後的快樂，一點安慰，我們的心也就無愧了！這段說話，正是雨晴後來給我的信中提過的。

東面斜陽西邊雨，道是無情卻有晴。

道是無晴卻有情。（六‧完）◇