【香港中通社一月十五日電】（記者黎金良）農曆新年將至，曲奇、蛋卷、杏仁條和甜酥餅，都是不少人用作拜年賀禮的首選。但香港消費者委員會十五日公佈市面上五十八款曲奇及甜酥餅樣本的測試結果，發現全屬「高糖」或「高脂」食物，其中近九成樣本更檢出基因致癌物。

　是次測試五十八款曲奇及甜酥餅，當中八款為蝴蝶酥／千層酥、三款杏仁條、九款蛋卷、九款牛油曲奇、十一款朱古力味曲奇及十八款其他口味的曲奇。

　測試發現，有四十款樣本檢出污染物環氧丙醇（glycidol），含量介乎每公斤三點四至一千九百微克，該污染物是油脂在高溫精煉加工中形成，並以縮水甘油脂（glycidyl esters，GE）的形式存在於油脂中。另有四十二款樣本檢出丙酰胺，含量介乎每公斤三十二至三百四十微克。

　另外，有三十五款樣本檢出氯丙二醇，含量差距很大，介乎每公斤十一至七百八十微克。目前香港法例未有規管食物中的氯丙二醇含量，若根據歐洲食品安全局建議，按人體體重計算氯丙二醇的每日容許攝入量為每公斤體重二微克，即一名六十公斤的成年人，每日攝取量不應多於一百二十微克；以是次氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥樣本計算（每公斤含七百八十微克），進食一百五十四克（按樣本分量計，相等於二十塊），就會超出建議指標。

　測試結果顯示，五十八款樣本中，只有七款完全不含上述三款基因致癌物。環氧丙醇及氯丙二醇含量較高的樣本，多數含起酥油或精煉植物油，而不含該兩款污染物或含量較少的樣本，則以牛油作為油脂配料。◇