1.瓜子︰這類食物，在新春期間，很多家庭都會購買，味道好，又可以幫助大家消耗閒暇的時間，所以很受歡迎，但是這裡需要提醒大家的是：食用過多的葵花籽會大量消耗人體內的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝細胞功能受損，從而誘發肝癌等問題，尤其是瓜子很容易發生霉變，而霉變的食物當中，含有大量的黃麴霉素，而黃麴霉素具有很的強致癌性，是致癌物質之首。如果食用了，也會增加患癌症的風險。

　2.爆米花︰在過年時，很多人會選擇去看電影，這個時候就少不了這個東西，尤其對小孩子，簡直是最喜歡了，但是，這類食物在製作過程中，鍋爐的鉛會滲透到爆米花中。每五百克爆米花含鉛量可達到十毫克，尤其是對兒童的造血、神經、消化系統有巨大傷害，也會增加患癌的機率，所以要少吃，從店裡購買的剛加工好的爆米花需要先透透氣，然後再吃，可以減少傷害。

　3.薯片和薯條︰這個也是假日期間，不可少的一項選擇，但是真的是建議，要近來的少吃，因為這類食物屬於油炸的食物，脂肪能量都是比較高的，而且在製作的過程中很容易有丙烯酰胺等致癌物生成，尤其是薯片，在包裝過程中，很多還會添加膨鬆劑、增味劑、反式脂肪酸、鹽等。經常吃，對身體的傷害是很大的。還有炸雞、雞米花，和薯片薯條也是一個道理，所以要儘量少吃，主要是現在很多小商販也會在自賣，所以在吃的時候，更要考慮是否有安全隱患。

　4.皮蛋和香腸︰節日期間，很多家庭宴請賓客的時候，會上皮蛋一道菜，因為它的口感比較好，又不需要花時間烹飪，是一個比較好的選擇，但是，大量的吃皮蛋也是有致癌風險的，因為皮蛋在製作過程中，會產生一定量的鉛。而大量食用會產生鉛中毒，會導致失眠、貧血、智力減退等症狀。有些工廠為了縮短醃製工時，部分禽蛋加工廠更涉嫌使用工業硫酸銅醃製皮蛋，這對人體傷害是極大的。此外，香腸吃多了也是會致癌的，因為它含有山梨酸鉀、亞硝酸鈉等物質，這些物質是有生成亞硝胺的可能的，而亞硝胺是公認的致癌物。◇