甚麼蛋類要少吃

 雞蛋能夠為身體補充所需要的氨基酸、優質蛋白質,礦物質以及維生素,同時也可以保護人們的視力,提高記憶力和注意力。然而,並不是所有的蛋都是可以吃,那麼以下就為大家來說說哪種蛋是要少吃的。

 1.皮蛋︰很多人喜歡吃皮蛋瘦肉粥或者皮蛋豆腐,但是皮蛋裡面含有大量的鉛,如果經常吃會容易引起鉛中毒,導致患者出現高血壓、貧血,腎臟受到嚴重的損害,甚至也會引起胎兒的畸形,影響到孩子正常的智力發育。此外,皮蛋還含有隱形的鈉,高血壓患者堅決不能吃。健康的人群一個月內吃一至兩個皮蛋是沒事的,皮蛋屬於鹼性的,吃的時候可以加入少量的醋,這樣可以中和一下鹼性。

 2.毛雞蛋︰在河南一帶很多人熱愛毛雞蛋,毛雞蛋就是受精的蛋,在孵化小雞的時候因為受到了沙門氏菌的感染而形成的毛雞蛋,沒有完全的被腐化。但毛雞蛋裡面全都是細菌,即使通過高溫煮熟也不能徹底的把細菌殺死。

 3.糖水蛋︰糖水蛋也就是把雞蛋和紅糖一起熬煮,雞蛋裡面的蛋白質和高濃度的糖,長時間在一起煮的話會在血液裡面形成一種具有凝血機制的物質,對身體帶來一定的毒性反應。

 4.長斑蛋︰雞蛋殼出現長斑時千萬不能吃,因有可能是感染了細菌,嚴重的話會直接危及到生命。在恆溫的狀態下雞蛋只有十五天的保質期,雖然長斑雞蛋表面看起來沒事,但是內裡的營養價值已經完全丟失了。

 5.隔夜的半熟雞蛋或散黃蛋︰半生不熟的雞蛋隔夜之後儘量不要吃,如果保存不當的話會滋生大量的細菌,從而引起腹部脹痛及腹瀉等。另外散黃的蛋也不能吃,因為在運輸過程中或存放時間過長的話,容易受到細菌的滋生,從而破壞了裡面的蛋白質結構,導致散黃。◇

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