小島葡國餐廳煥然一新迎客

 位於澳門威尼斯人的小島葡國餐廳以全新風貌再度登場。

 經粉飾後,用餐環境更富空間感,顧客可透過水吧後的半開放式廚房,欣賞大廚們製作美饌的精彩過程,感受每道佳餚的用心製作。餐廳還設有兩間雅致的貴賓房以供客人靜享美食。

 馬介休這款俗稱「葡國鹹魚」,選用新鮮鱈魚以鹽醃漬而成,味道鹹香而不失魚鮮味。為令馬介休的肉質更滑嫩,在烹調前會以牛奶浸泡,再透過不同的烹煮手法炮製出各式的馬介休美食。其中「馬介休沙律」($128)酸甜清新,在生蒜的畫龍點晴下增添一份刺激的口感,還有散落於不同位置的黑胡椒,一口咬下更有突如其來的爆炸感。而以燒焗方式製作的「燒焗馬介休」($298),肉質鮮嫩,配上葡國臘腸、三色椒、黑水欖等令味道層次躍升。

 招牌名菜「澳門特色咖喱炒蟹」($428),以秘製咖喱,再加入蔬菜及香料等熬煮,香、辣、甜味相互交融,用以烹煮大肉蟹,將其鮮味徹底釋放。在品嚐肉蟹鮮甜的同時,搭配餐包蘸點咖喱汁,當中滋味妙不可言。愛海鮮亦可品嚐「芝士忌廉焗波士頓活龍蝦」($598),選用紅波芝士、車打芝士、墨索里尼芝士焗製的龍蝦,鮮香味美盡在不言中。

 「非洲雞」有濕、乾兩種製法,選用濕製的手法烹調出「香辣非洲雞」($168),嫩滑的雞肉配上大廚秘製的惹味醬汁,初嚐一口感覺的是香甜之味,然後辣感從甜味中慢慢釋放,漸漸熱燙整個味蕾,其獨特的辛香感覺令人回味不已。

 此外還有多款地道葡菜以供選擇,快與親朋好友一起在全新的愜意空間下享受吧!

 餐廳資料

 地址:澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街746舖

 電話:(853)28963399

 營業時間:11:30a.m.–11:30p.m.◇