【新華社北京二月二十六日電】（記者呂夢琦 鄒明仲）「上班期間，沒時間在家做麵食，一袋麵吃幾個月。現在因為疫情，宅在家不出門，有時間研究著做了。」家住瀋陽的張女士說，家裡十千克包裝的麵粉，不到一個星期已經吃光了。

　一場新冠肺炎疫情，讓中國人過上了「宅生活」。很多像張女士這樣的上班族，鑽研起了麵點，爭當起了「大廚」。

　在中國各大社交媒體上，「早上蒸饅頭，中午做蛋糕，晚上包餃子」一度成為熱搜。各種包子、饅頭、麵包和蛋糕的照片席捲微信朋友圈，成為新的秀圖熱潮。一位中年女性甚至開玩笑說：「再不努力練習廚藝，就落伍了。」

　人們一展廚藝，增加了麵粉及其相關品的消費。美團發佈的「二０二０春節宅經濟大數據」顯示，通過美團外賣搜索「烘焙」尋找相關商品的次數同比增加了一百多倍，並帶動了酵母類商品銷量增長近四十倍，餃子皮銷量增長了七倍多。

　這一現象在線下商超也顯而易見。在遼寧有兩百多家門店的新隆嘉供銷超市糧油採購經理宮志舉說：「春節過後，小包裝的麵粉銷量較常年同期增長百分之九十以上。我們很少遇到這種情況，一直在抓緊補貨。」

　中國商務部日前印發通知，要求各地商務主管部門科學有效保障人口密集、返城人員集中、疫情防控和保供壓力大的重點城市生活物資供給。保障重點包括大米、麵粉、食用油、肉類、雞蛋、奶類、蔬菜、方便食品等重要生活物資。

　為滿足民眾的需求，麵粉廠開足馬力，加緊生產。在東北瀋陽，中糧旗下的東北最大的瀋陽香雪麵粉廠，正月初七（一月三十一日）就已復工。

　近一個月，這家大型麵粉廠生產的小包裝麵粉訂單量大增，四條生產線滿負荷生產，小包裝產品同比增長約百分之四十。據麵粉企業負責人介紹說：「往年春節前，人們為了過年備貨，小包裝產品是我們的生產旺季，可今年一直持續。」

　據記者走訪多家超市了解，目前麵粉等相關產品供應充足，價格平穩。

　有關專家表示，麵粉、酵母等產品銷量的陡增，表麵上看起來是一種簡單的家庭消費行為。但從深層上看，其背後隱藏的秘密並不這麼簡單。

　「能讓如此大規模的人群甘願待在家裡是極其困難的事，這需要非常強大的動員力。」山西大學社會學教授邢媛說。

　中國疫情防控阻擊戰是一場「全民戰爭」，十四億中國人上下一心，朝著早日戰勝新冠肺炎疫情的目標共同努力。人們相信，待在家中減少外出，就是為抗疫做出自己的貢獻。

　這從一個側麵顯示了中國政府受群眾擁護的程度。「中國政府始終把改善民生放在第一位，千方百計提高群眾的生活水平，人們自然願意在國家需要的時候響應號召。」邢媛說。◇