過度節食、不吃綠色蔬菜，或是長期腹瀉、消化道發炎的人都容易會讓鎂吸收不良；壓力大的人也容易缺鎂，這是因為壓力大會加速消耗血糖來應對，而血糖轉成能量的重要關鍵就是鎂；另外，有腎臟問題、糖尿病或酗酒的族群，也會加速鎂的排泄而易缺乏這個重要的礦物質。

　根據專家建議，成人男性每天應攝取鎂三百八十毫克，女性三百二十毫克，孕婦三百五十毫克。飲食方面應多吃深綠色蔬菜，因葉綠素的成份之一就是鎂，因此只要是深綠色蔬菜都含有大量的鎂，例如菠菜、地瓜葉、空心菜、花椰菜等。也可以吃堅果、豆類、非精緻的全穀根莖類。

　如果身體缺鎂，可能會影響的地方包括腦部、神經系統、心臟、骨骼和肌肉，所以如果常常莫名其妙的出現以下的症狀，就要特別注意！

　1.難以集中注意力︰鎂參與了身體裡碳水化合物、脂肪及蛋白質的代謝、合成與利用，因此若身體中鎂的含量不足，就難以進行能量的利用，而消耗能量最多的大腦就會容易出現記憶力下降、注意力難集中、容易疲勞等狀況。

　2.失眠︰鎂具有調節神經細胞及肌肉收縮的功能，有助於讓大腦放鬆及消除疲勞，因此一旦缺乏鎂，就會難以入睡的困擾，而且神經會容易受到刺激，造成興奮、激動、神經質等反應，長期刺激下，將會惡化成失眠、焦慮或情緒躁動。

　3.易抽筋︰鎂與肌肉的放鬆及收縮有關，所以任何部位出現僵硬或痙攣的情形，都是缺乏鎂的徵兆，特別是經常半夜小腿抽筋的人，可能是體內的鈣與鎂失衡所致。

　4.骨質疏鬆︰骨骼的發展不僅僅與鈣和維生素D相關，如果飲食不均衡而缺鎂，會讓骨質密度不夠堅強。而且，通常鎂缺乏會使得鈣與維生素D的利用也不佳，導致低血鈣症，長期下來會增加骨質疏鬆的風險。

　5.胃食道逆流︰鎂若濃度低會影響肌肉收縮的功能，使得胃部的括約肌鬆弛而無法阻隔胃酸，胃酸容易逆流回食道，引起難受的灼熱感。

　6.心血管疾病︰鎂具有抑制血小板凝結的功能，因此若缺乏可能增加心血管疾病的風險，而且會增加體內慢性發炎及慢性病的發生率。而且有研究顯示，體內鎂濃度充足的人，心血管疾病的死亡率會比較低。◇