澳門凱旋門凱旋軒以「君子」作為今年荷花宴主題，推出「君子荷花宴」，憑電子消費卡付款更可享七五折優惠。

　頭盤「出污濯水伴塘邊」咖啡混入新鮮雜果及番茄片拼砌成心形池塘，配上煙三文魚卷花點綴和新鮮荷花花瓣伴碟，湊成一幅夏日荷塘美景，酸甜清爽。三拼盤以「益者三友」為名，其中脆皮香芒蓮藕蝦代表品格正直的「友直」；以腐竹皮包裹荔枝瑤柱石榴球代表為人敦厚忠誠的「友諒」；再以蓮子粒羊肚菌釀花枝膠代表知識淵博、閱歷豐富的「友多聞」。以九種食材熬製的九絲羹，分別有文思豆腐、花膠、蟹肉、瑤柱、生熟雞絲、木耳、冬菇、冬瓜及陳皮絲就如其名「君子九思」一樣，。

　主菜「窈窕淑女君子好逑」以女兒紅花雕酒燉煮鮮味鮑魚，伴上以藕蓉釀入蝦膠製成的空心丸。「君子蓄德」以竹笙包裹藕條及雞肉，伴上白蘭地煮鵝肝。「文質彬彬然後君子」，菜式中以腐乳，泮水芹香，和牛粒配搭鹹蛋黃碎。「德不孤必有鄰」以兩款飯糰：炸鯪魚球米通及蒸肉圓糯米球相伴，並以鮮甜蟶子肉連在一起，寓意君子間以德相引、互相扶持，再淋上以牛肝菌、瘦肉及蓮藕熬製而成的功夫藕湯，為菜式多添一份口感及味道。

　甜品荷花糕加入玫瑰花粉及分子料理中的白水珠，糕身晶瑩剔透，尤如其名「君子坦蕩蕩」。「清沁一片」以椰青燉蓮子百合糖水配上藕粉綠茶糕，爽滑而清熱。「荷盤萬國佳菓全」以新鮮生果荷花拼盤作結，為這趟君子之旅劃上圓滿句號。「君子荷花宴」由即日起每日限量供應，歡迎提前預訂。

　凱旋軒「君子荷花宴」

　推廣期：由即日起至二０二０年八月上旬（視乎荷花花期）

　價格：每位五百九十八元（六位起計）

　以澳門通卡、MPay或電子消費卡付款可享七五折優惠

　※奉送汽水或啤酒乙罐（每位）  白葡萄酒一支（六位） 或兩支（十二位）

　凱旋軒資訊：

　營業時間：

　星期一至五：早上十一時至下午三時；下午六時至晚上十一時

　星期六及日：早上十時至下午三時；下午六時至晚上十一時

　訂座電話：

　（八五三） 八八六０六一二八

　地址：澳門新口岸皇朝區城市日大馬路二七八號，澳門凱旋門酒店四樓

◎ 出污濯水伴塘邊