​九個廚房衛生壞習慣

 夏天一到,相信不少人也會發現最近愈來愈多小強或是令人煩惱的小果蠅出現在家裡。而在一眾家庭主婦的打掃經驗中,相信最辛苦的莫過於打掃廚房了,除了基本的鍋具刷洗,就是環境清潔了。然而,若是一時偷懶了,或是負責打掃的人有著下列一些清潔的壞習慣,這樣都會影響到一家人的健康。

 1.又髒又凌亂的廚房環境

 堆積過多的物品又沒有整理,很容易滋生灰塵,也易成為鼠類、害蟲的家,所以擅用層櫃子分類很重要,鍋具類洗後應「反面」疊放,記得開過的食物要收好,冰箱也不要放過多的食材。

 2.沒有定期清潔洗碗槽

 家人每天都在洗碗槽洗碗、洗生食、洗杯盤,長期下來周圍便會產生污垢,用手摸已感油膩,而且絕對比馬桶還髒,如果又和洗碗盤的菜瓜布一起用來清潔,那就等於把細菌帶到食物當中,所以記得千萬給它一個「專屬的菜瓜布」,每天煮飯完後,順手用清潔用品來刷洗洗碗槽。

 3.不乾淨的擦碗巾

 雖然只是單純拿來擦乾碗盤,但是一定要用完後清洗後曬乾,不然好不容易洗好的碗盤又被抹布上的細菌給沾上了。

 4.生食熟食沒有分砧板

 處理生食家禽類時要先用濾水器的水或開水沖洗,砧板也要分開,不要熱的冷的都共用一個,很容易交叉感染。

 5.生肉分裝記得用保鮮夾鍊袋

 分裝肉類時,記得善用夾鍊袋,切勿只用盤子或碗來分裝,因為肉類會出血水,易讓冰箱中的其它食物受污染。

 6.菜瓜布洗後留在水槽裡

 菜瓜布是直接面對碗盤的清潔工具,用完後一定要扭乾,以免海綿長期受潮。最好的方式是買個滴水架或是滴水籃將其瀝乾,另外一定要定期更換,不同類別的碗盤也要買不同功用的菜瓜布。

 7.食物在室溫下放太久

 沒吃完的食物,不要直接留在餐桌上,很多吃完飯菜後不收的壞習慣可是會讓家人或自己生病,在天氣熱的時間只需大概二個小時就會造成食物的腐敗引起腹瀉,尤其是乳製品。

 8.吃下冰太久的剩菜飯

 許多人為了省時,會一餐煮了很多後,把剩下的留下來當明天的便當,但切記食物都有一定的保鮮期,若隔夜菜沒有處理好,長期下來也會變成身體的負擔。

 9.忘記洗手就切生食

 烹煮食物時,記得一定要先洗手,保持基本的乾淨,洗後用紙巾擦,盡量避免用毛巾,因為不知上面附著了多少細菌。

 其實,只要家中的每個人在使用廚房時多點注意這些小細節,畢竟只要改掉一個小習慣,就可以讓家中各人保持健康。◇