綠豆，鮮綠香甜。薄荷，深綠冰爽。

　中醫認為，綠豆味甘性寒，厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。盛夏，盛一碗綠豆湯於手心，像極了南洋娘惹的糕點，抑或是抹茶蛋糕。薄荷和綠豆一樣青氣芳香，含在舌尖，清涼甘甜，閩南地區喜歡在夏天熬綠豆湯，濃稠流進心底，沁人心脾的綠色生活漫開在眼前……

　記憶中，喝著母親做的綠豆湯，就像含著薄荷餅的甜，在唇舌間遊動，那是薄荷的香在肺腑中飄散。母親採來鮮嫩的薄荷葉，洗淨後曬乾和綠豆一塊研成粉末，盛在碗中。烙餅時，母親在抹了香油的綠豆餅上，均勻撒上薄荷末，不一會，綠豆和薄荷的香便四溢開來，令人饞涎欲滴。我迫不及待咬入嘴中，香噴噴，甜絲絲，綠豆薄荷餅比肉好吃多了。如果這時候配上綠豆湯，更是代表溫情與厚愛的玉液瓊漿。兒時的我一到夏天，嘴上就容易生幹瘡，藥物都不管用，飯也吃不下。聽老人們說綠豆和薄荷能去火，母親每天就顧不上工作趕回家，在熱火朝天的廚房裡，守著嫋嫋熱氣，揮汗如雨，為她親愛的女兒煮薄荷綠豆湯。薄荷綠豆湯，一點一點守著才能煲成，就像愛，一點點付出。

　兒時每逢夏日，風熱辣滾滾。樹木花草都被日光曬得發蔫。我也幹過鄉下農活，長時間暴曬，再加上體力活動，體虛之人隨時可能中暑暈倒。此時，母親靜靜守著煮開的薄荷綠豆湯，讓薄荷葉泡在開水，葉子綠油油地慢慢綻放。窗外熱浪洶湧，鍋內的綠豆也上下沸騰，一股清香隨之撲鼻而來。漸漸，綠豆和薄荷在水中綻成嬌豔的花，漾起又沉下，默默地敞開溫軟的胸懷，毫無保留地將果肉葉子和湯汁合二為一，變成了綠泥潤無聲，湯也由青綠變成褐綠色。母親用勺子舀了些白糖攪拌，一邊盛湯，一邊呼喚著我的名字，這時整個廚房好像包裹著甜香。

　這種感覺，就像是兒時夏天的夜晚，母親在我和家人身上塗的薄荷汁，那種薄荷汁，只要塗上就成為蚊子剋星，讓還是孩子的我在童年的夏夜裡盡情地玩耍。薄荷綠豆湯，不僅清涼，含在舌尖還有柔劃、清甜、芬芳，流進心底，靜夏的綠色日子舒展開來，心靈得到安撫。那時的夏天，雖然室外溫度沒有現在的40℃，但還是酷熱無比。那時還沒有空調，我和兄弟姐妹們嘰嘰喳喳地喝著母親做的綠豆湯，常為喝少吵個不停，那清甜涼爽的感覺能一直侵入五臟六腑，正如現在市場熱賣的綠豆冰棒，可以清涼整個夏天。

　薄荷土名為「銀丹草」，唇形科植物，根莖橫生地下，醫食兩用，以前住在鄉下和學校後山種了許多薄荷。據說，薄荷還代表希望和美好，花語乃是人的「美德」，甚至還有一段動人的傳說。天神愛上美麗的海精靈，結果戀情被天神的太太發現，善妒的太太一怒之下把海精靈踩踏在地。天神不忍，於是把海精靈變成薄荷，越是踩踏卻越能散發迷人清香，薄荷之名由此而來。

　而我對薄荷和綠豆的情愫，源自淡淡的香味裡有我童年的歡笑，還有母親濃濃的愛！正如我看過一篇文章《綠豆煮夏》，詩意的標題讓我記住綠豆煮夏，有意想不到的涼爽。或許只有綠豆薄荷才有這樣的神奇，讓人從容地喝著，時光就這樣慢下來，緩慢回味過去，有一種難以割捨的清涼與淡然進入心懷。◇