早前，筆者隨著烘焙的香味來到沙嘉都喇街，竟遇見了一位可頌專家。八目烘焙（BAMU Bakery）脫俗而亮白的門面、琳琅滿目的麵包選項、清新又愜意的氛圍、再加插美麗老闆娘的唯美坐陣，與這條人來人往的街道迎成了一種強烈的對比。

　這裡主打可頌，也就是牛角包，所以出品特別講究，以台灣麵粉配合麵包師傅一絲不苟的製作過程及功力；一個麵包便需要用上三日時間來製作，務求做到外皮酥脆，口感韌中帶軟的效果，最關鍵是不會吃後整口都泛油，不然吃兩口就膩了，無論可頌是以芝士沙甸魚、芝士蒜蓉、檸檬或杏仁蘋果的形式示人都同樣可口。

　我個人最鍾情的口味絕對是Tiramisu可頌，在酥脆蓬鬆的麵包中，除了有層香滑潤澤的鐵搭Tiramisu忌廉外，還傾倒了一小杯濃縮咖啡，很難想像，一個可頌竟可吃出濃郁的咖啡香之餘，更可以越吃越提神，大愛！

　而另一款要堆介的就是杏仁蘋果可頌，用的是自家熬煮的蘋果醬，醬中帶充滿口感的蘋果粒，甜味及酸味平衡得恰度好處，再灑上杏仁片為整個局面提香，是一款較清新的可頌！

　除了可頌外，店內亦有麵包、吐司、麻薯葡撻、蛋糕及咖啡等，絕對要來結識一下這位小熊貓烘焙大師！◇

　八目烘焙BAMU Bakery

　地址︰澳門沙嘉都喇賈罷麗街16A寶勝閣地下

　營業時間：早上十一時至晚上七時（逢星期二休息）