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紐約的百吉餅

　百吉餅在北美地區非常流行，紐約百吉餅更是北美主流的百吉餅類型之一。作為一款主食麵包，百吉餅的製作過程需要將發酵的麵糰在開水中燙煮後再烘烤，以形成外皮脆硬內裡柔軟有嚼勁的口感。◇　（新華社）

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