邱吉爾餐廳呈獻滋味佳饌 倡推環保海鮮概念

 澳門倫敦人的英倫主題邱吉爾餐廳由即日起至六月三十日期間以可持續來源和負責任捕獲的海鮮入饌,推出三道英倫風味佳餚。

 活動期間,可於該餐廳細味全新演繹的綠色盛宴,同時了解保護海洋資源的重要性。

 邱吉爾餐廳推出三道洋溢著海洋氣息的海鮮美饌,其中,香檳牛油銀鱈魚選用獲可持續海鮮水產認證的上乘銀鱈魚,以海藻牛油煎製,並配搭由鮮蝦和香草製成的炸蝦餅、青豆蓉、炒白菜、柑橘竹蟶和三文魚子,口感層次豐富,滋味難忘。蝦殼和魚骨更被用於熬製清甜鮮美的醬汁,盡可能善用海洋的饋贈,惜食減廢。價格為澳門幣288元。

 不能錯過還有英國特色的國民美食——炸魚配薯條。可持續海鮮水產認證的銀鱈魚產自加拿大天然純淨的水域,裹上啤酒麵糊炸製之後,外層蓬鬆酥脆,內裡鮮美嫩滑。享用時,佐以薄荷青豆蓉、塔塔醬和麥芽醋,既中和炸魚的油膩感,亦帶出薯條中澱粉的甜味。價格為澳門幣188元。

 帶子炒飯臻選由加拿大保護區內自然生長繁殖的優質帶子肉質緊實,口味鮮甜。加上英式豬肉腸、藜麥、野米和有機時蔬,烹調風味獨特的炒飯。炒飯更特別加入松子仁和脆蕃薯片,打造口感與風味的美妙碰撞。價格為澳門幣208元。

 除了此三道美食之外,邱吉爾餐廳的其他菜式亦體現負責任採購的食材、可持續的理念。

 如欲了解更多資訊,請瀏覽hk.londonermacao.com/macau-restaurants/churchills-table.html。或致電+853 8118 8822。◇