【專訪】澳門美食同業聯合商會稱「相對靜止」措施令餐飲業業務減少八、九成，運作艱辛，不少食肆瀕臨倒閉壓力。該會希望政府方面盡快允許恢復堂食，並提出「留外僱」、「貼租金」、扶持「美食之都傳統小店」等多項建議或訴求。

　澳門美食同業聯合商會主席梁仕友表示，六月十八日起的新一輪疫情以來，尤其是七月十一日起實施「相對靜止」的食肆禁止堂食只可外賣措施以來，餐飲業食肆十有八、九暫時停擺或倒閉。只准外賣，每個飯盒售價二十元左右，僅可勉強維持成本，或者說同時也可達到「疫情期留澳員工有工開、有飯吃」的成效。雖然如此，商會一直鼓勵會員商號配合政府防疫政策，支持社區居民維生，擔當行業應有的社會責任。然餐飲業的確運營艱辛，瀕臨倒閉壓力大，澳門「美食之都」維繫及發揚正遭受很大的衝擊。

　梁仕友聯同該會會長會長何子傑、監事長邢越，就澳門由「相對靜止期」進入「鞏固期」的行業扶助及百億抗疫援助措施提出相關意見。

　一是盡快恢復（重開）堂食，支持美食餐飲行業在防疫安全下自救。

　二是保有外僱名額，保障相應有人力資源以確保美食之都運作。美食餐飲行業現時人手緊張已到「一崗一人、缺一不可＂地步，故冀政府勿削減外僱名額。

　三是「百億抗疫」精準扶助：一﹑希望盡快發放救市款項，方便食肆應付支薪、交租等；二﹑探討借鏡鄰埠「保就業＂計劃可行性，向一定規模的中小企提供「救命錢＂以直接補貼員工支薪，為有意裁員或結束某些分店的商號提供雪中送炭幫助；三﹑考慮政府資助相應百分比之租金額的可行性，紓緩食肆經營壓力；四﹑扶助社區傳統小食店，維護「美食之都＂多元內涵；五﹑支持新開張美食店運作，尤其是出品方面具新穎、創意的食肆，豐富「美食之都＂內涵。

　梁仕友等負責人稱，「創意城市，美食之都＂殊榮來之不易，更是建構「世界旅遊休閒中心」的重要元素、澳門發展國際旅遊業的重要基礎之一。希望政府提供抗疫援助時，能特事特辦，對美食業長遠發展作出策略性支持扶助、精準援助，令遍佈本澳社區的傳統美食店舖能繼續生存，出品方面能精而求精，業務規模能成行成市，繼續為澳門「美食之都」品牌努力打拼、發光發熱。◇