【人間社記者緣真澳門報導】澳門佛光協會8月21日舉行「手工月餅班」，邀請顏幗貞師姐指導製作桃山皮月餅，與10位學員共迎中秋佳節。

　顏幗貞說明，月餅皮需選用優質的白雲豆，而白雲豆含豐富的植物蛋白及多種礦物質，有助健腦益智、增強人體免疫力；隨後，她解說製作流程，先將白雲豆浸泡及除皮，再烹煮至軟化，把煮好的豆攪拌，然後篩成豆泥，最後將豆泥炒至成糰。

　顏幗貞表示，大家可以一邊念佛號、一邊炒豆泥，讓心靜下來，專注在「炒豆禪」中。

　最後，大家同心協力製作腰果蔓越莓及抹茶紅豆餡，烘烤出來的桃山皮月餅香味濃郁、低糖少油。

　顏幗貞表示，「一切唯心造」，製作月餅的過程雖然辛苦，但希望學員能感受到用「心」做出來的成果，期望在花好月圓的中秋節，大家能吃得歡喜、吃得健康。◇