包括澳大利亞等多國研究人員參與的一項國際研究表明，低鈉鹽有助於食用者降低中風或心臟病風險。研究成果近日發表在《英國醫學雜誌開放版‧心臟》雜誌上。

　澳大利亞新南威爾士大學喬治全球健康研究所等機構的研究人員分析了歐洲、亞洲、美洲開展的多項低鈉鹽研究得來的數據，其中十九項研究涉及低鈉鹽對血壓的影響，五項研究涉及低鈉鹽對疾病發病率的影響，參與研究的總人數超過三萬人，主要是高血壓患者。低鈉鹽中，氯化鈉的比例從百分之三十三至七十五不等。

　結果表明，長期食用低鈉鹽的人血壓都得到了控制，收縮壓總體下降了4.61毫米汞柱，舒張壓總體下降了1.61毫米汞柱。低鈉鹽中，氯化鈉的比例每降低百分之十，食用者收縮壓會下降1.53毫米汞柱，舒張壓會下降0.95毫米汞柱。低鈉鹽可將因任何原因導致的早亡風險降低百分之十一，心臟病或中風發病率降低百分之十一，心血管疾病發病率降低百分之十三。

　喬治全球健康研究所執行主任、新南威爾士大學醫學教授布魯斯‧尼爾表示，攝入鈉含量較高的食鹽容易導致高血壓，而高血壓是導致心臟病和中風的主要原因。這項研究表明，低鈉鹽可有助於降血壓，從而降低中風和心臟病的發病風險。◇

　（資料來源︰新華社）