很久沒吃到爸爸煮的白米飯。每逢星期日回家，他總給我做滿滿一桌美食，銀針粉、米粉、河粉、腸粉、餃子、煎餅、粉絲，幾個月不重樣。白米飯這種普通的食物，在他的菜單裏自然排得極後。

前些日子，朋友送他幾小包自家品牌的白米，他本想給我一包。我說，我在家不常吃飯。這是實話，年紀大了，晚上消化得慢，總覺得腸胃飽脹，乾脆就只吃餸菜，不吃主食。

爸爸沒有說話，再下一週就給我煮了白米飯。他不愛用電飯煲，總是一碗一碗白飯蒸熟的。最表面的一層必然略乾些，但影響不大。電飯煲做出來的飯偏軟綿質感，蒸出來的卻是粒粒分明、軟中帶嚼勁。可惜的是，他這位朋友的米不算上乘，蒸出來的飯缺乏米香，倘能蒸他平常買的那款米，好吃得多。饒是如此，我還是把整碗白飯都吃光了。

早些年，還是很能吃的時候，爸爸做的蒸飯，我能一口氣吃兩碗。他最愛給我做排骨蒸飯，豆豉醬油添半隻指天椒，配白飯一絕，他還細心地配數條菜心。丈夫曾以為我挑食，所以不愛跟他到茶餐廳吃碟頭飯。婚後隨我每星期回去吃飯，才曉得箇中原由──家裏吃得那麼好，哪還看得上眼茶餐廳。

爸爸一直為這道飯引以為豪，我卻沒有告訴他，他做的白米飯，香氣十足，即使光吃白飯，我也能夠吃得津津有味。◇