青瓜，除了熱量超低，還能阻止脂肪生成，減肥之餘，亦能強身健體，並降低血糖、血壓，是世間最為普及的減肥瓜、天然美容劑和糖尿病患者的食材。同時，它與西瓜一樣，大量出產於盛夏，含水量高達百分之九十八，儼然就是為人解暑去熱、補水止渴、解酒保肝的良藥。
接下來，就為大家總結一下青瓜的好處與禁忌吧！
好處一︰便於攜帶的消暑「補水劑」
要說盛夏最能解暑補水的瓜，大家一定會想起西瓜。水分十足的它，清甜止渴，解暑開胃，能有效去除心肺和胃腸裡過盛的火熱之氣，給人體帶來一片涼爽。因而西瓜自古就被譽為「天生白虎湯」，是防暑良藥，對改善輕度中暑不適症狀有很好的效果。
而青瓜，與西瓜功效亦十分類似。相較西瓜，青瓜不僅價格低一點，十分親民，還便於攜帶。酷暑時節，出門時帶上兩根青瓜，便可起到補水止渴的作用。
青瓜之所以能夠清除暑熱，不僅是由於它水分高，根本在於其藥性。中醫藥性講究的是性味。性，指人體經絡能量之氣的陰陽屬性。味，則對應五臟，歸屬五行。根據《本草綱目》《本草撮要》等古籍記載，青瓜性寒涼，屬於陰性，入脾、胃、大腸以及肺的經脈，其味甘苦，苦能入心，因而對心肺和胃腸，能起到清熱解暑，除煩止渴，潤腸通便的作用。五行醫理認為，甘、苦合在一起可化鹹味，起到入腎補腎的作用。腎主水，可疏通人體水道系統，起到利尿祛熱，迅速補給水分的作用。
好處二︰緩解口腔潰瘍、牙齦腫痛
中醫認為：「心開竅於舌，脾開竅於口。」而在中醫角度上，上牙歸胃經管，下牙歸大腸經管，因此，入脾、胃、心、肺和大腸經的青瓜，就能改善由於熱氣過盛所造成的口腔潰瘍和牙齦腫痛等各種口內的發炎症狀。
好處三︰熱量極低，能減肥美容
人們都知道西瓜、苦瓜、絲瓜、木瓜、茄子，這些夏季瓜類，都是熱量比較低的食材，都屬於減肥佳品，但都無法跟青瓜相比。一百克的青瓜僅有十五卡路里的熱量，可謂超低含量。不僅如此，青瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，對減肥功效十分突出。而鮮青瓜的青瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進新陳代謝，促進血液循環，達到潤膚美容的作用。
另外，青瓜擁有豐富的蛋白質、維生素C、E、B等大量維生素和鉀鹽、鈣、鐵等各類礦物質，因此減肥的同時，還能強身健體，避免減肥造成的危害。青瓜含有的鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。這些營養素能促進肌肉組織的生長發育，對保持肌肉彈性和防止血管硬化都有良好的作用。
此外，青瓜中嬌嫩的纖維素可幫助排除腸道內腐敗的物質，讓腸道暢通，防治便秘。這也是消除肥胖，美白養顏的關鍵因素。
好處四︰有助降血糖，改善糖尿病症
無論對健康人還是對糖尿病患者來說，保持一個穩定的血糖濃度是很重要的，而要達到這個狀態的辦法，就是合理利用低GI（血糖生成指數）的食物。水果中的糖分，相較於蔗糖和葡萄糖，屬於低GI食物，可作為糖尿病患者選擇的糖類，因為水果糖分在體內代謝不通過胰島素。
而青瓜中所含的糖類，也屬於不參與通常糖代謝的糖類，故糖尿病人吃青瓜，血糖非但不會升高，甚至還會降低。
好處五︰解酒解毒，防肝炎肝癌
中醫認為青瓜色青入肝，能養肝護肝、解酒解毒，現代研究則認為青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者，有一定輔助治療效果，可防治酒精中毒。因此夏季聚餐宴飲，青瓜就是不可或缺的保肝衛士。
此外，有研究人員透過動物實驗發現，青瓜中含有的葫蘆素C具有明顯提高免疫力、抗流感、抗腫瘤的作用。該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者具有一定的輔助治療作用。
說完好處，就提提大家一些吃青瓜的禁忌︰
1.由於青瓜性寒涼，多數用來涼拌生吃，所以脾胃虛寒、久病體弱的人儘量少吃為好，否則易致腹痛、吐瀉。若想解饞，可加入薑末、蒜末等溫性佐料來中和其寒性。但即使如此，也要謹慎食用。
2.肺部等呼吸系統有宿疾者應少吃或不吃青瓜，尤其是年老體衰的老人，陽氣不足，過食青瓜容易把寒氣積聚在肺部，造成肺部系統的寒性咳嗽和寒痰的生成。
3.切青瓜不要「切頭去尾」。青瓜緊接藤蔓的一頭，含有較多的苦味素，是抗癌護肝的葫蘆素C所屬部位，食用時切莫全部切除丟掉。苦味素除了保肝解毒，對於消化道炎症還具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開，健胃利膽。◇
（資料來源︰每日頭條）
