印象柳州回味螺螄粉  圖文/汪秀紅

 朋友陽曉妮送我們到柳州站坐動車的路上談到,廣西南寧有一果農朝橘子上潑白色液體引發熱議,一些全國網友說不敢吃廣西的水果。陽曉妮對食物很講究,要和朋友提前預訂某一區域不打農藥的果園的水果,從柳州鄉下或者外地寄來柳州市區給她。陽曉妮給我展示她車上一些水果上的白色液體,「就是水果中最常用的保鮮劑。」我本想低價沿街買這種水果,聽她說防腐劑有害我就不買了。

 回到廈門的家中,我就迫不及待地品嘗起陽曉妮送的螺螄粉,只需五分鐘,米線就用熱水燜熟了,配料有像蝦片一樣的碎片,實為豆皮,還有花生。味道比現場吃的淡一點,米線也會細一點,Q一點,但我覺得在現場吃的螺螄粉會更粗更有嚼勁。

 我想起那天,陽曉妮帶我們參觀螺霸王產業園,座落於柳州市洛園路螺螄粉產業區內,佔地面積53.98畝,園區主要由螺螄粉文化展覽館、螺螄粉透明全產業鏈、螺螄粉自助體驗館三大部分組成,是一家以螺螄粉文化為主題的新興工業旅遊景區。其中螺霸王螺螄粉文化展覽館是柳州市第一家以螺螄粉文化為主題的展覽館,整個展覽館總投資近1000萬元,建設面積1200平方米,館內通過聲、光、電、情景類比等方式形象地給遊客展示了螺霸王的螺螄粉文化。每層車間設置了貫穿整個生產線的貴賓參觀通道,可以透過玻璃將自動化、智慧化、資料化的工業生產線盡收眼底,全程觀摩「一碗粉」和「九種配料」的生產過程。我們還參觀了柳州的工業博物館,這是一個很年輕的展覽館,2012年5月才落成並向公眾開放,完全是免費開放的!分為室內展區、室外展區兩部分,既有柳州製造業自己的產物,也有在柳州工業發展的過程中具有歷史地位的引進裝備,譬如柳州鐵路局引進的列車組、作為柳工重點項目開發的輪式裝載機等等。更讓人驚喜的是,整個柳州並不單單一個工業博物館,還有市博物館、科技館、省民族博物館、軍事博物園等等,全都是免費開放!

 據說,通曉醫理的柳宗元是螺螄粉的初代鼻祖「推廣大使」!柳宗元研讀醫書,精通草藥,剛到柳州執政時,因舟車勞頓,身體不適,偶爾覓得螺螄湯食用後好轉許多,後因味道鮮美便推廣開來。他在柳州執政時曾推廣這款螺螄湯,如今演變成備受食客青睞的螺螄粉。如今螺螄粉帶動當地全產業鏈的創收與就業,必須要感謝柳宗元!

 除了螺螄粉和柳宗元的緣分,我和柳州還有很多緣分,我來旅遊的這幾天除了最後一天有下雨,其他時間出遊都是陰天很適宜旅遊,甚至偶爾還出了一點太陽。我和當地朋友陽曉妮的緣分也挺深的,2020年我們在廈門鼓浪嶼的「天心茶學杯」鬥茶比賽相識,轉眼已過4年經常在微信聯絡感情關心柳州洪水情況。柳州的榕樹很多,它們的根鬚很長,就像我們的友誼長長久久。◇(柳州旅遊札記‧十一,完)