中塞青年「廚藝碰撞」 曹丹
「去年我把定勝糕模具帶回塞爾維亞，後來我的公寓成了『中式點心實驗室』。」塞爾維亞留學生瑪塔（Matea）展示著手機裡製作定勝糕的照片說道。
6月12日，浙江旅遊職業學院為20位塞爾維亞學生舉行結業典禮。在為期一個月的研修中，塞方學子不僅係統學習了中式烹飪專業課程，還深度體驗了茶藝、書法、青瓷製作等中國傳統文化課程。
結業典禮上，塞爾維亞貝爾格萊德應用技術學院厨藝教師米洛什・茲爾尼奇（MilošZrnić）用三個「感謝」表達了對中方師生的誠摯謝意。作為項目負責人，他見證了該項目自2019年啟動以來的發展歷程，「去年首批24名塞方學員不僅提昇了中式烹飪技藝，更成為傳播塞中美食文化的使者。」
據他介紹，今年項目的亮點在於推出了融合菜系。他指著現場展台上的菜品說：「塞爾維亞炭烤小肉腸與杭州荷葉夾餅的創新融合、用杭州油麵筋改良的塞爾維亞酸菜卷肉等，每一道都是兩國青年學生味覺碰撞的全新嘗試。」
第二次參與該項目的瑪塔對來之不易的學習機會格外珍惜。她透露，今年項目名額的競爭異常激烈，需通過嚴格的厨藝測試和導師推薦。談及返程行李，她興奮地說，「我一定要帶抹茶回去！這次嘗試的抹茶雪糕太驚艶了。」
與此同時，浙江旅遊職業學院的18名烹飪、酒店管理和養老專業的學生也通過「魯班工坊」項目，於5月19日赴塞爾維亞交流。
剛剛返回杭州的學生代表李毅分享了他的趣事：「出發前，我們在行李箱裡放滿了糭葉。交流期間正值端午節，我們在塞爾維亞首都貝爾格萊德的龍舟賽現場，與當地人一起包糭子，很受歡迎。」
回國的行李箱裡，他裝上了當地特色的蔬菜調料品和干料，「這些獨特的調味料將為我製作杭幫菜帶來新的靈感。」◇（中新社）
