中醫講「五味入五臟」，酸、甘、苦、辛、鹹五種不同味道的食物能滋養不同的臟腑。其中，酸入肝，但若酸味過多，則影響肝的疏洩功能。因此春季飲食應注以下三點，以幫助肝氣條達、氣機舒暢。

　一、多甘少酸，健脾養肝

　這裡所說的「甘味」，並不是糖果、蛋糕或含糖飲料等精製甜食，而是天然食材中的甘味。

　常見甘味食物包括：山藥、大棗、桂圓、紅薯、南瓜、五穀雜糧類、當季水果、蜂蜜，以及瘦肉、禽蛋等優質蛋白。這些食物能健脾益氣，幫助脾胃運化，也有助於肝氣的調暢。

　二、適量辛味，助肝氣舒展

　春季陽氣升發，適量食用辛味食物，有助於促進氣血運行，使肝氣得以舒展，不易鬱結。

　常見的辛味蔬菜包括：菠菜、韭菜、芹菜、薺菜、蔥、薑、蒜等。適當食用這些蔬菜，既能增進食慾，也有助於調暢氣機。

　三、平和食療，養肝養血

　若採用藥膳或食療方式調養肝臟，宜選擇性質平和的食材，避免過度滋補導致鬱熱內生。

　常見的養肝食材包括：太子參、黨參、黃精、生地、枸杞、柏子仁、阿膠、山藥、芝麻等。適當搭配食用，有助於滋養肝血、調和氣血，使身體保持平衡狀態。

　這裡也推薦三款配方和作法都非常簡單的茶飲，可以代替茶長期飲用。

　1.菊花枸杞清肝茶

　材料作法：菊花三克，枸杞十至十五克。用熱水沖泡即可，可重複續水二至三次。

　主要功效：清肝明目、舒緩眼睛疲勞、清熱解毒。

　適合人群：適合工作用眼多、易上火、眼睛乾澀的人。

　2.玫瑰紅棗疏肝茶

　材料作法：乾燥玫瑰花三至五克，去核紅棗二至三顆。以熱水沖泡，可加少許冰糖。

　主要功效：疏肝理氣、調節情緒、補血養顏。

　適合人群：適合情緒波動大、睡眠不穩、臉色蒼白的人群。

　3.疏肝薄荷綠茶

　材料作法：綠茶三至五克，新鮮薄荷葉三至五片或薄荷三克。先泡綠茶，再加入薄荷。

　主要功效：疏肝理氣、清爽解表、清熱解毒。

　適合人群：適合口苦口乾、易長痘人群。◇

　（資料來源︰搜狐網）