【特訊】市政署透過常規食品抽檢，於青洲大馬路「泉記燒味外賣」抽取的兩個燒味食品「燒鵝」和「燒肉」樣本中檢出李斯特菌達不滿意水平。市政署已即時跟進，勒令場所停售涉事問題產品，並要求場所暫停營業並整頓有關產品的製作及處理流程，清潔及消毒場所內的設備、設施及用具，直至符合衛生要求及通過複查。同時，要求場所負責人安排員工修讀食品衛生督導等課程，加強人員對處理及製作食品的衛生意識。

　按本澳《即食食品微生物含量指引》，涉事兩款燒味樣本均被驗出李斯特菌達「不滿意」水平。李斯特菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可將其殺滅。進食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，而初生嬰兒、長者等免疫力較低人士可能會出現嚴重的併發症。

　市政署呼籲業界須遵守食品衛生及安全要求，加強食品製備流程管理，注意食品處理過程中的溫度與時間控制，生熟食品應分開存放及處理；同時，須加強場所的環境清潔與消毒以及注意個人衛生。為降低李斯特菌感染的風險，市民，尤其高風險人士如孕婦應盡量進食剛煮好的熱食，或進食前徹底翻熱食物。◇