澳娛綜合度假股份有限公司年度矚目餐飲盛事——「澳娛綜合星廚聯乘：尋味之旅」將於第四季再度大放異彩，延續今年8月當奧豐素1890與首爾Restaurant Allen聯乘的熱潮，於10月至12月每月呈獻一場跨地域、跨菜系的饗宴。焦點陣容包括上海米芝蓮二星「菁禧薈」、首爾連續九年榮獲米芝蓮二星的 Kwonsooksoo，以及三藩市米芝蓮一星 Niku Steakhouse。三場盛宴均由《米芝蓮指南》策劃餐單，客席名廚將與澳娛綜合旗下餐廳攜手，透過不同飲食傳統和當代烹調技藝，展現澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的氣度與底蘊。  

　十月：「御花園」典雅太史菜ｘ「菁禧薈」潮州鮮味 

　盛宴將於米芝蓮一星粵菜餐廳「御花園」登場。總廚莊嘉輝深諳清代太史菜之精髓，將經典粵菜昇華為精緻的當代美饌；客席餐廳為上海米芝蓮二星「菁禧薈」，創始行政總廚陳少雄出身廣東普寧餐飲世家，擁有逾三十年經驗，以慢燉工藝與海鮮烹調見長，精於呈現潮州菜的鮮美本味。兩位主廚將呈現太史菜的考究與潮州菜的鮮活本色，演繹粵菜的極致美學。 

　餐單亮點包括「普寧豆醬立鱗魚」，以高溫淋油激發豆醬香氣，令魚皮保持酥脆，重塑經典佳餚；「太史蟹粉白玉帽」，則將蟹粉鮮味融入清雅蘿蔔，口味豐富而輕盈。晚宴每位澳門元2,588，美酒搭配每位另加澳門元888。 

　日期：10月16日及17日（星期五及星期六） 

　地點：澳門上葡京綜合度假村三樓「御花園」 

　網頁：https://www.grandlisboapalace.com/tc/happenings/sjm-stars-table-series-palace-garden-amazing-chinese-cuisine 

　預約及查詢： 

　餐飲總線：(853) 8881 1800 

　中國免費電話：400 8422188 

　香港免費電話：800 960288 

　十一月：「味賞」葡式海岸風情ｘ韓國Kwonsooksoo發酵美學 

　系列將於米芝蓮入選餐廳「味賞」展開另一篇章。餐廳由米芝蓮星級名廚Jose Avillez領航、主廚Herlander Fernandes執掌，以「農場至餐桌」理念和當代視

　角演繹葡式經典。是次邀得首爾Kwonsooksoo合作，其創辦人兼總廚Kwon Woo Joong帶領餐廳連續九年摘得米芝蓮二星殊榮。主廚Kwon將傳統飲食文化、發酵工藝與時令食材融入現代精緻料理，與葡萄牙海岸風味交織出一場當代葡國料理與現代韓食的精彩對話。 

　菜單亮點包括Kwonsooksoo招牌名菜「魚子醬鮑魚及四十六年陳釀醬油」，以及「味賞」打造的「藍龍蝦及漁夫燉汁」。晚宴每位澳門元1,988，美酒搭配每位另加澳門元788。 

　日期：11月6日及7日（星期五及星期六） 

　地點：澳門卡爾拉格斐奢華酒店大樓三樓「味賞」 

　網頁：https://www.grandlisboapalace.com/tc/happenings/sjm-stars-table-series-mesa-kwonsooksoo 

　預約及查詢： 

　餐飲總線：(853) 8881 1800 

　中國免費電話：400 8428984 

　香港免費電話：3851 3828 

　十二月：「大廚」明火炭烤 x Niku Steakhouse北加州風情 

　米芝蓮入選扒房「大廚」以頂級牛扒、優質食材及開放式廚房的明火炭烤聞名，主廚李楚興將與三藩市米芝蓮一星 Niku Steakhouse 行政總廚 Dustin Falcon聯手獻藝。Dustin Falcon擅長將北加州時令食材融匯日式匠人炭火技法，演繹當代美式扒房風格。近距離觀賞炭烤過程，細聽兩位主廚親自解構每道菜式與火候運用。 

　焦點菜式包括 Niku Steakhouse 的招牌「和牛韃靼牛肉」，入口層次豐富、鮮味迸發，以及結合炭烤香氣與海陸滋味的「日本A5和牛拼藍龍蝦」，盡顯直火魅力。晚宴每位澳門元1,988，美酒搭配每位另加澳門元800。 

　日期：12月4日及5日（星期五及星期六） 

　地點：澳門新葡京酒店三樓「大廚」 

　網頁：https://www.grandlisboa.com/tc/happenings/sjm-stars-table-series-the-kitchen-niku-steakhouse 

　預約及查詢：(853) 2828 3838◇