心血來潮想在家裏自製手沖咖啡。買來一大堆用具，甚麼食物秤、食物溫度計、濾杯、濾紙等一應俱全，然後還在網上選了一款風評不錯的咖啡豆，就興致勃勃地開始了我的咖啡調製。我按着網上教的步驟先把咖啡豆用秤量好再放入手搖器裏磨成粉，之後放在濾紙上用熱水沖，一點一滴看它滴入杯中，真是少點耐性都不行。終於，水滴杯滿，一杯咖啡做好了，我興奮地嘗了一口，哇，好酸！奇怪，我是按着網上教的步驟一步一步做的，怎麼會這麼難喝？我不服氣，決定再沖一杯，結果和上杯差不多，難以下咽。我連忙求助一位資深咖啡愛好者，他聽完我的描述笑着說：「有可能你挑選咖啡豆沒有留意它的烘焙度和味道，也有可能水燒的時間和溫度不對」，我嘟囔着說：「好麻煩，望眼欲穿地等了半天就這麼一小杯」。咖啡愛好者諄諄善誘道：「其實我喝手沖咖啡更享受中間沖泡的過程，一套儀式般的動作之後看着自己的成果呈現，再慢慢品嘗，你可以品出咖啡豆的滋味，或酸或苦，再檢討一下時間和溫度或咖啡豆的不同，下次可以再精進一點，直到沖出自己喜歡的味道，樂趣就在其中。」我聽了，連連表示受教。果然，我將事情想得太簡單了，做一件事的耐心源於對這件事的熱愛，而不是僅憑着一時興起，否則不但這件事不會做得好，而且很快會被放棄，不是有句話嘛：「唯有熱愛可抵歲月漫長」。端起面前的咖啡，我又喝了幾口，雖然味道差強人意，但到底它也是投入了我的時間和熱忱的，不能辜負。◇