6月初，雲南省保山市潞江鎮新寨村沐浴在亞熱帶干熱河谷的溫潤與明媚之中，背靠高黎貢山，面向怒江大峽谷，萬餘畝咖啡樹枝繁葉茂，儘管果實尚未成熟，但掛滿枝頭的顆顆綠果預示著，幾個月後又是一派豐收景象。

　江畔半山腰，在一座依傍於一棵巨大百年榕樹下的咖啡館，來自深圳的張先生一邊欣賞果樹環繞、依山傍水的鄉村美景，一邊品味手中的咖啡。「有種獨特的果香，不太酸，還有回甘！」他說。這款咖啡豆正是保山貢江咖啡莊園在新寨村培育的獨特品種。

　新寨村種植咖啡的歷史已有70餘年，全村502戶2082人，咖啡種植面積超過1.36萬畝，幾乎家家戶戶種咖啡，如今打造了6家精品咖啡莊園、10個特色咖啡小院，闖出精品種植、咖旅融合之路，每年接待遊客20餘萬人次，享有「中國咖啡第一村」之譽。「我們咖啡年產量4000噸，2025年，我們的咖啡產值已經到了2.5億元。」新寨村黨總支書記、村委會主任邵維賓介紹。

　如今新寨村處處飄著咖啡香氣，咖啡主題的塗鴉點綴其間，充滿文藝與浪漫的氣息。然而這並非一蹴而就，原先粗放種植咖啡的村寨，正在精品化路線上實現蝶變。曾幾何時，這裡的農戶只重產量、不重質量，管理粗放、品質不高，咖啡豆賣不上價，只能當作低價原料出售，甚至在咖啡產業低迷時期，咖農被迫大面積棄種。

　為徹底扭轉這種局面，村委會帶領農戶走上精品化轉型之路，實行標準化種植管理，引進推廣種植瑰夏、波旁、薩奇姆等優質品種……品質上去了，咖啡豆的價格也逐年上漲，村民人均年收入超過4萬元，是10年前的15倍。越來越多的先前在外打工的新寨村青年，回鄉投入咖啡產業之中。邵維賓介紹：「以前農戶主要做一產，現在開始做二產三產，我們想把咖啡小院做到100家。」

　新寨村所在的潞江壩海拔落差顯著，一般在海拔640米到1400米，晝夜溫差大。邵維賓說，咖啡在低海拔區域雖然可以種，但品質沒有更高海拔區域好。新寨村為此實行了三個產業化，海拔800米以下種植熱帶水果，800米到1000米種植反季節蔬菜水果，在1000米以上就種小粒咖啡。「因為小粒咖啡在這個區域最好，生長周期夠了，甜度飽滿度都比較豐富。」他說。

　作為保山咖啡的核心產區，「香而不苦、濃而不烈、略帶果味」已經成了保山咖啡乃至雲南咖啡的風味招牌。

　新寨村追求品質、堅持精品種植的努力正是保山小粒咖啡的縮影。新寨村所在的保山市隆陽區在咖啡產業規模與產能雙提升基礎上，咖啡精品率和精深加工率分別達到80%和90%，2025年全產業鏈綜合產值達199.92億元。

　第10屆中國-南亞博覽會即將召開，屆時新寨村將攜「支書咖啡」品牌等眾多咖啡產品，與保山的中咖、保山貢江咖啡莊園、果馨貓屎咖啡等咖啡企業以及知名IP「咖叔」李金合一同亮相，將精品保山小粒咖啡的味道推薦給世界。◇