秋意漸濃，澳門新濠影. W 酒店於九月誠邀賓客品味、細嚐，尋味秋日，展開一場由酒吧延伸至餐桌的三重味蕾之旅。序幕先於全日酒吧潮堂揭開，由酒店首席調酒師Victor Pun以澳門為靈感創作的限定Margarita率先登場；繼而走進特色餐廳嬅，細嚐季節限定粵饌；壓軸來到全日餐廳 津津，迎來成都瑞吉酒店中廚行政總廚李明景的限時聯乘。從微醺雞尾酒、時令粵菜到川味辛香，層層遞進的餐飲體驗盡展酒店一貫鮮明且充滿活力的風格。

　秋日微醺：潮堂呈獻W Margarita與澳門風味 Oriental Pearl雞尾酒

　潮堂為酒店揭開秋日餐飲篇章，呈獻W酒店品牌雞尾酒--W Margarita，以Olmeca Altos Plata龍舌蘭酒、君度橙酒、鮮青檸及龍舌蘭糖漿調製，為經典注入清爽芳香的現代風味。首席調酒師Victor Pun亦以澳門著名地標--建於1936年的紅街市中，老街坊攤販自家醃製的水果與蔬菜為靈感，創作打造在地詮釋的瑪格麗特Oriental Pearl（每杯138澳門元），同樣以Olmeca Altos Plata龍舌蘭酒為基底，揉合醃漬青芒果、四川花椒、鮮青檸及西芹鹽，風味明亮，帶鹹香與細膩辛香，糅合澳門街頭飲食文化的活潑氣息、歐洲柑橘元素與墨西哥龍舌蘭的獨特風格。

　兩款雞尾酒現於潮堂全日供應。在九月期間，賓客更可以限時優惠價每杯98澳門元享用Oriental Pearl。同時，「Meet Us Here」住宿套餐現已開放預訂，包含入住奇幻套房一晚，並可自選以上其中一款雞尾酒。

　細味秋日美饌：嬅呈獻全新季節限定粵菜

　隨著季節轉換，嬅推出全新季節限定粵饌菜單「不時不吃」，由中餐行政總廚鄭國雄嚴選秋日當造食材，以精湛粵菜工藝呈獻一系列時令美饌。餐廳位處酒店40樓，坐擁開闊路凼景觀，菜單以上乘海鮮、細緻口感與層次豐富的香氣為主軸，在傳統粵韻中融入現代元素，帶來一場優雅而溫馨的聚餐之選。

　推介菜式包括繡球菌爆紐西蘭黑金鮮鮑魚，精選8到10年的珍貴新鮮黑金鮑與珍稀的繡球菌，一道結合山海之作的佳餚，其靈感源自鄭師傅在紐西蘭的潛水體驗。在幽藍的海水中，他被外殼泛著虹彩珠光的黑金鮑深深吸引，因而邂逅了這份深海珍寶，並渴望將唯有深海潛水才能感受到的奔放力量融入中式爆炒之中；其他精選佳餚同樣驚喜：滷香鵝肝焗西澳龍蝦，以龍蝦的鮮甜配搭鵝肝的馥郁豐腴，風味濃厚；黃芥醬香煎星斑盒，以南瓜及黃芥醬襯托星斑鮮味，溫暖舒心；鮮沙薑蔥油千張和牛卷，選用油花豐富的和牛，配搭鮮沙薑與蔥油香氣，口感豐潤而清新。「不時不吃」菜單由228起澳門元。

　津津限時聯乘：成都瑞吉酒店客席主廚李明景呈獻經典川味

　津津早前迎來成都瑞吉酒店中廚行政總廚李明景擔任客席主廚，其將成都菜的椒麻鮮香「津津蜀味」菜單帶到澳門。

　李師傅擁有逾二十年川菜及粵菜廚藝經驗，並於2022年獲頒「青羊工匠」榮譽，講究川菜火候、香氣、口感與調味之間的平衡。他呈獻一系列成都招牌菜，精選菜式由即日起到11月30日於津津自助周末午餐及晚餐中供應。

　重點推介包括樂山鉢鉢雞與四川口水雞，兩道經典川菜均浸潤於濃郁惹味的四川紅油之中，香辣分明。賓客可選擇周末自助午餐（每位398澳門元）或自助晚餐（每位638澳門元起），酒店住客更享有8折優惠。

　嬅每日營業時間為中午12 時至下午3時，以及晚上6時至10時30分。

　津津每日營業時間為中午12時至下午2時30分，以及晚上6時至10時。

　潮堂每日營業時間為中午12時至凌晨1時。

　如需預訂或查詢餐飲詳情，請電郵咨詢 b&f.reservations.macau@whotels.com 或致電+853 88651366 。◇

◎ 鮮沙薑葱油千張和牛卷

◎ 黃芥醬香煎星斑盒